2017. március 31., péntek

Pizzás csiga leveles tésztából

A leveles tészta az egyik leghálásabb alapanyag, mindig van a fagyasztómban. Általában a 4*125 g-os változatot használom, mert azt nem kell méretre vágni, és egyszerre akár négy különböző ételt is tudok készíteni belőle. Egyszerűen használható, gyorsan elkészül és variálható - ugye, milyen klassz?


Hozzávalók (2 személyre)

- 25 dkg leveles tészta (2 lap)
- 2 közepes fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 1 nagy dobozos paradicsompüré
- só, bors, oregánó, bazsalikom
- kevés cukor
- 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A leveles tésztát kiolvasztom, és a sütőt előmelegítem 220 fokra. Először a sajtot reszelem le. Ha tejmentes sajtot használok, tejérzékenyek is bátran fogyaszthatják :)


A hagymát apró kockára vágom, és az olajon puhára párolom. Mikor puha, hozzáadom a paradicsompürét, a fűszereket, és annyi cukrot, amivel éppen csak édeskés lesz. Összerottyantom egyszer, és félreteszem. 


Lisztezett felületen kb. duplájára nyújtom a levelestészta lapokat. A paradicsonos alapot elosztom a két lapon, a tetejét megszórom jó sok sajttal. 


A rövidebb végén kezdve feltekerem, kicsit meg is nyomogatom, hogy szoros legyen. 


Az így kapott tekercseket 3 cm vastag szeletekre vágom


Végül a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire teszem.


15-18 perc alatt megsütöm, és pár perc pihentetés után még melegen tálalom. Remek vendégváró vagy borkorcsolya, de egy gyors vacsorának is megfelelő :)

2017. március 30., csütörtök

Programajánló - 1. Gödi Kakaós Csiga Fesztivál

Emlékeztek még erre a programajánlóra?
1. Gödi Kakaós Csiga Fesztivál - 2017.04.22

Mi ott leszünk, méghozzá tejmentes kakaós csigával :)

Gyertek el kóstolni, nézelődni, egy jót kirándulni és hogy együtt tisztelegjünk eme remek finomság előtt!
Találkozzunk 2017. április 22-én Gödön!

2017. március 11., szombat

Zsemlekoszorú tejmentesen és tojásmentesen

A zsemle elkészítése nem sokban különbözik a kenyérétől, csak a formázásában. És ez sem egy nagy ördöngősség: kis gombocokat formázunk, és már süthetjük is :)
Ma egy igazán különleges formát mutatok, ami nagyon szemrevalóvá teszi a reggelire (vagy vacsorára szánt) zsemlénket.


Hozzávalók (8 db-hoz)

- 50 dkg finomliszt
- 3 dl langyos víz
- 2,2 dkg élesztő
- 2 evőkanál burgonyapehely
- 1 csipet aszkorbinsav
- 2 evőkanál olaj
- 12 g só
- 1 kávéskanál cukor
- ízlés szerint szezámmag, lenmag (vagy bármilyen más mag)

Elkészítés

Az élesztőt nem futtatom fel, hanem egyszerűen csak a többi hozzávalóhoz morzsolom a dagasztótálba. 15-20 percig  dagasztom, majd langyos helyen a duplájára kelesztem a tésztát. Ezután óvatosan lisztezett felületre borítom, hogy a buborékokat ne nyomkodjom ki belőle.  


Kicsit meghengergetem, és 8 egyforma darabra vágom a tésztát. 


Az igy kapott darabokból gombócokat formázok. 


Egy kapcsos tortaformát sütőpapírral bélelek ki (az aljára teszem a papírt, és úgy csatolom rá az oldalát. A felesleges részeket levágom róla és kesz is), és szépen elegyengetem benne a gombócokat. 


Újabb 40 percet pihennek, közben a sütőt előmelegítem 240 fokra. A sütő aljába beleteszek egy hőállo edényt, amibe 2 dl vizet öntök, hogy jó párás helyen sülhessenek a zsemlék.
Sütés előtt alaposan megspriccelem vízzel a zsemléket, és ízlés szerint megszórom őket szezámmaggal, lenmaggal, vagy éppen üresen hagyom őket. 


15 percig sütöm 240 fokon, gőzben, majd újabb 15-20 percig 210 fokon, ekkor már gőz nélkül. 


Amikor szép barnák, rácsra teszem őket, de a forma szélét és alját csak 10 perc múlva veszem le (előtte egy késsel körbevágom, ha véletlen odaragadt a széléhez, nehogy elszakítsam őket). 


Kihűlve remek szendvics készíthető belőlük :)

2017. március 6., hétfő

Új név, megszokott tartalom :)

Mostantól a facebook-on és az instagram-on is megújult arcunkkal találkozhattok, kövessetek bennünket ott is, hogy ne maradjatok le az újdonságokról :)

Facebook: www.facebook.com/homecreativesolutions
Instagram: www.instagram.com/homecreativesolutions/

Csirkemell fetával és paradicsommal

Ha húst akarok venni, egy megbízható henteshez megyek, ebből nem engedek. Egyszerűen szeretem tudni, hogy mi kerül az asztalra és a tányérunkba.
És ha csirkemellet veszek, mindig csontosan. Nem csak azért, mert ennek az ára jóval alacsonyabb szokott lenni, mint a filének, hanem mert a csonton mindig hagyok egy pár falatnyi husit, és egy gyors leves is készül a második elé, ami ugye nem elhanyagolható szempont :)
Most egy nagyon gyors, pár perces előkészületet igénylő tepsis csirkemellet mutatok - mire ez elkészül, a leves is megfő - és nem voltam összesen csak 15 percet a konyhában, a többi a sütő és a főzőlap érdeme :)
Hozzávalók


- 1 egész csirkemell (kb. 70 dkg)
- só, bors, kevés oregánó, kakukkfű
- 10 dkg fetasajt
- 10 dkg trappista
- 6-8 szem koktélparadicsom (vagy normál, kinek mi van otthon :) )
- kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

A csirkemellet kb fél centi vastag szeletekre vágom, óvatosan sózom (hiszen a feta is sós), borsozom, és a zöldfűszerekkel is megszórom. Egy tepsit vékonyan kikenek olajjal, majd egymás mellé sorakoztatom a szeleteket. Megszórom őket morzsolt fetával, és a karikára vágott paradicsomot is ráhelyezem. 
A legvégén pár szelet trappistát is teszek rá, és 200 fokra előmelegített sütőbe tolom, alufóliával letakarva. 
30 perc után megnézem, ha a husi átsült, még visszatehetem pár percre fólia nélkül, hogy a sajt is szépen megbarnuljon - nálunk most ez a lépés elmaradt, mert már éhes volt a család :)

2017. március 5., vasárnap

Forgattunk

Nem, nem a mezőgazdasági értelemben, és nem is tésztahajtogatásról van szó.
Hanem hogy belevágtunk a konyhai fedőtartónk (részletekért katt a linkre) megvalósításába, hogy ne csak a prototípus legyen az egyetlen verzió, hanem a sok érdeklődő is végre hozzájuthasson egy igazi, ízig-vérig konyhakompatibilis eszközhöz. Ennek egyik - és szerintem talán leglátványosabb része - a bemutatkozó videó lesz, aminek a forgatása volt nemrég nálunk. Egyelőre még csak pár werk fotót tudok mutatni, a videót mi is nagyon-nagyon kíváncsian várjuk. 
Addig is türelem, és köszönjük az egész napos lelkes munkát a Beet-es fiúknak, Attilának és Gergőnek :)





2017. március 4., szombat

Tojásos kenyér gazdagon

Nemrég többször is szembejött velem egy videó, amiben ezt az ételt készítették el. Ma reggel pedig volt alkalom és idő is, hogy elkészítsem, és milyen jól tettem! Pár perc alatt finom, látványos és laktató reggeli készült, amiből még a tojásrántottát nem annyira szerető kislányom is repetázott :)
Hozzávalók (személyenként egy adaghoz)

- 1 szelet kenyér
- 1 tojás
- 3 szelet kolbász (vagy sonka. Vagy gépsonka, ízlés szerint, de ki is hagyható)
- 1 nagy szelet sajt
- 2 vékony szelet paprika
- kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

Igazából bármit tehetünk a tojásba, amit szeretünk, ez csak egy alaprecept, ami izlés és hűtőtartalom szerint variálható. Mehetne még bele újhagyma vagy éppen lilahagyma, de elbír zöldfűszereket is, vagy akár fetasajtot, de még spenóttal is megérne egy próbát. Sót én a kolbász miatt nem tettem bele, ha viszont kolbász (vagy sonka) nélkül készíteném, kevés sót is tennék bele.
Szóval a kenyérszelet héját levágom, kb 1.5 cm szélesen körbe, vigyázva, hogy a héj egyben maradjon. A tojást felverem, és az apró kockára vágot egyéb hozzávalókat belekeverem. 

Egy serpenyőben kevés olajat hevítek, és a kenyér héját üresen beleteszem. Beleöntöm a gazdaggá tett tojást, és elegyengetem benne. Ha véletlen kevés kifolyik a héj alatt, semmi baj, egy villával visszateszem, amint kicsit megsült és már pakolható. Kis lángon kb 2 percig sütöm. 
Ezután az előzőleg kivágott kenyérbelet visszateszem a megtöltött héjába (nem, nem a madárba... 😉), és megfordítom.
Ezt az oldalt is sütöm 1.5-2 percig, és már tálalom is. Ugye, milyen egyszerű? 😁

2017. március 2., csütörtök

Programajánló

Idesüssetek, milyen remek kis programot hoztam nektek!

Mi ott leszünk, tej- és tojásmentes kakaós csigával.
És ti? :)

Bővebb infó lejjebb és jelentkezés a tájékoztató alján lévő linken :)

Tekeredjünk együtt!

Kedves Gödiek!

2017. április 22-én, szombaton 14-20 óra között kerül megrendezésre az I. Gödi Kakaós Csiga Fesztivál. (helyszín: Göd, Összekötő út - Fenyves Tenisz és Sport Park és az előtte lezárt útszakasz)

A fesztivál célja elsősorban egy olyan rendezvény létrehozása Gödön, amely a helyi közösség részére nyújt szórakoztató, színes programokat, valamint színvonalas kézműves termékek széles választékát.

A kakaós csiga fesztivál névadó finomsága gödi eredetű. “Csokoládés tekerge” néven egy helyi sváb pékmester, Pösch Mór készítette 1908-ban és osztotta szét 33. születésnapja alkalmából a barátainak és a község lakóinak. Gödről indult tehát világhódító útjára a kakaós csiga és kedvelték meg fiúk, lányok, gyerekek, szülők, fiatalok és idősek. Igazi hungarikum, így méltán bízhatunk közösségteremtő erejében is.

Várunk minden olyan gödi lakost, aki szívesen részt venne házi készítésű kakaós vagy bármilyen más ízesítésű akár egészséges étrendhez igazodó csigájával rendezvényünkön. A mindennapi ízvilágú és formájú kakaós csigák mellett Önökre bízzuk egy új „csokoládés tekerge” megalkotását. Természetesen lehetőség van arra is, hogy a pékuniverzum ezen tökéletes teremtménye egy verseny keretében megméretődjön és átadhassuk „Az év kakaós csigája” díjait több kategóriában.

Az alábbi kategóriákban választ a zsűri győzteseket.

• „A legesztétikusabb csiga”
• „A legízletesebb csiga”
• „A legkülönlegesebb csiga”

Jelentkezési lap >>> http://bit.ly/kakaoscsigasutes
Jelentkezési határidő: 2017. március 31.
A jelentkezések lezárásával minden regisztrált készítővel felvesszük a kapcsolatot.

Értékesítés
A fesztiválra érkező vendégek jelképes 100 Ft-os „Csiga-jegy”-et vásárolhatnak a fesztivál szervezőknél, melyet az árusoknál leadva juthatnak a péksüteményhez. Az elkészített kakaós vagy egyéb csiga értékét a készítője a fesztivál támogatására ajánlja fel, amellyel a következő évi fesztivál költségeihez járul hozzá.

Bármilyen kérdést szívesen megválaszolok az alábbi elérhetőségeken.

Az együttműködés reményében, tisztelettel,

Göd, 2017. március 01.

Barabás Mónika
E-mail: kakaoscsiga@god.hu
Facebook: fb.com/kakaoscsigafeszt
Facebook üzenet: m.me/kakaoscsigafeszt